春节周边有色金属合金,腊味飘香。 此时虽已过小雪,南边的天气依旧是阳光明媚、清风微凉,恰是作念香肠食腊味的好时节。 本期+游君就邀请到广式腊味制作本领非遗传承东谈主池东,带全球通盘恍悟正统广式腊味的私有魔力。 广式腊味发源于广州,当作一方好意思食柬帖,在其制作本领历经千百年演变史中,还留存着广州千年商齐、中西会通古今交织的历史文化钤记。《广州市志》中有纪录,唐宋年间阿拉伯东谈主和印度东谈主将灌肠类食物带到广州,当地东谈主将其制法与腹地腊制肉食工艺相纠合加多灌肠工艺内涵。在古代海上丝绸之路的发展...
2024-04-30